商品編號:J001-05

917有機莊園 有機認證100%台灣栽種 咖啡豆227g /包 ,【共5包 】 採中度烘焙 產地:花蓮赤柯山 (多一道發酵程序,風味更有層次)

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商品詳情

product details

最有溫度的伴手禮

       我有位好友,請吃飯時總會為每位賓客準備一份小禮物。

他小時候家裡請客,送客時,母親總會站在門口把禮物一一親手送給客人,一份小小的禮物,把招待客人的誠意延續到客人回家後分享給他的家人。

       他今年的家裡餐宴、當爐主請客,都會選擇「孔雀魚」的小農農產品。

       他說: 在餐宴結束前,會用三分鐘的時間講一個台灣小農的故事,再親手把這個小農的產品交到朋友的手中。

      上週,這位朋友請我吃飯,我從他手中拿到我賣給他的六十石山/阿美族黑暗部落的金針。

我收下了禮物,兩人會心一笑。

        這給了我一個idea,設個「最有溫度的伴手禮」專區。當你請朋友吃飯,為他們準備一份有溫度的伴手禮,並把一個努力堅持的小農故事傳出去。

 

 

品名:917 有機莊園 有機認證咖啡豆(印尼-阿典矮咖啡)

重量:227g/包 (半磅),【共5包】

產地:花蓮縣 玉里鎮 赤柯山

烘焙:厭氧發酵、水洗、中烘焙(香醇層次豐富)

研磨刻度:5(以小黑馬為例)

沖泡方式:1:15(咖啡:水)、攝氏90-92度,水第一次注水悶蒸30秒

                  第二次注水一分鐘畫圈(小秘訣-波爾的水最適合此款咖啡豆)  

 

 

李錦智、黃怡萱一對原本在都市工作的年輕夫妻,因為有了生命中第一個寶寶,為了給寶寶有更接近大自然、更健康的成長環境,毅然放下科技業工作回到家鄉-花蓮 赤柯山 。

 

2008年11月 迎接了可愛的寶寶,在同年也種下了愛與勇氣的咖啡樹,

 

為了讓家人吃到美味與健康的食物更友善土地,將莊園轉型為有機莊園,讓植物自然的共生供養。

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花蓮赤柯山種植的咖啡豆,印尼矮咖啡樹阿典品種,多一 段驗氧發酵的過程,因此香醇風味多層次,帶有一點奶香味,入口之後會慢慢回甘順口好滋味,不澀不苦。

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有機認證,友善土地,將數種作物種在一起,將環境仿造成天然形成,瀑布、流水、陽光、昆蟲、猴子、老鷹都是莊園內的成員。

農場女主人怡萱笑說:「樹上熟的橘子、柿子是給猴子吃的,蓮霧是給蟲子吃的,我們吃它們剩下的」。

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為了尋找917有機農場,上赤柯山依循著谷歌先生的座標導航,路越走越窄,走進了一個山谷種滿了金針花,然而我們這次的目標不是金針,而是赤柯山的阿典咖啡與小油菊 。

 

917農場的主人錦智與怡瑄分享他們家10公頃的土地,以前父親用慣行農法種植檳榔、橘子,現在他們從竹科回到家鄉,改有機種植,在層層疊疊的山裡他們雜種咖啡、香草、洛神、小油菊、萬壽菊還有金針。讓土地恢復生機。